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Ristorante fusion creativo: cucina vegana e vegetariana con ingredienti biologici, Arese vicino a Milano
Vegetariano, ristorante, vegano, cocktail, yoga, qualità, ristorante, cucina naturale, biologico, aperitivo, corsi cucina, ingredienti biologici, cucina fusion, tapas, vino, birra, musica dal vivo, dj set, musica, Arese, Centro commerciale, colazione, pranzo, take away, organico, naturale, sostenibile, cena, erbe fresche, macrobiotica, chef, sommelier, pane, pane integrale, torte, senza glutine, senza zucchero, celiaci, intolleranze, falafel, pasta fresca, cucina italiana, cucina internazionale, lasagna, cucina giapponese, free wi fi
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“Cosa facciamo della nostra vita?
Stiamo bene!
E come?
Facendo star bene gli altri”

Zoi, dal greco “vita”, è un progetto nato da un lungo viaggio e in continua evoluzione. Una fusione di intenti tra Michal, Alessandro e Lucia. Ogni ingrediente di Zoi racconta un pezzetto della nostra storia, dei paesi che abbiamo visitato e di quello che abbiamo racchiuso nel nostro cuore.

Zoi è pensiero positivo, legame con la natura e passione per ciò che facciamo.

Welcome to Zoi.

 

Scopri la nostra filosofia www.zoiyoga.it

ZOI SHOP

Nuova sezione! Zoi Shop a portata di clic per acquistare i tuoi voucher regalo!

Lunedì 30 ottobre inizia la nuova stagione!

A chi è rivolto?

  • A tutte le età e livelli

  • Ad amanti della buna cucina, amatori, studenti e lavoratori

  • A professionisti curiosi di imparare nuove tecniche

  • A chi desidera imparare a cucinare sano e buono

Cosa mi aspetto dai corsi?

  • Imparare le basi per cucinare una cena completa in maniera veloce, sana e buona

  • Imparare a trasformare verdure e legumi in piatti straordinari con semplicità

  • Sperimentare i trucchi del mestiere di Chef Michal

  • Capire le basi per creare dessert che stupiranno i tuoi ospiti

  • Divertirmi e rilassarmiin buona compagnia

Come si svolge la serata?

  • Inizio alle 20 (richiesta la puntualità) con prosecco di benvenuto

  • Presentazione di chef Michal e presentazione del menu

  • Preparazione delle ricette

  • Cena con i compagni di corso

Come mi iscrivo?

  • Chiamando Alessandro: 333 244 4602

  • Acquistando un voucher presso Zoi Ristorante

  • Acquistando il voucher nella sezione e-commerce del nostro sito www.yourzoi.it

  • Scrivendo a info@yourzoi.it

 Titolo_restaaurant

Una cucina naturale, macrobiotica, vegetariana e vegana. Molte delle nostre ricette sono dedicate a chi presenta intolleranze verso lattosio, uova, lievito e glutine.

Un approccio al benessere alla portata di tutti.

LUNCH

Un menu sano che non ti faccia rinunciare al gusto. Verdure di stagione, cereali integrali e legumi sono i protagonisti delle nostre ricette. Da Zoi tutto è fatto in casa, dal pane alla pasta fresca, con l’utilizzo esclusivo di farine biologiche.

Ogni giorno il tuo menu varia a seconda della disponibilità e stagionalità dei prodotti

DINNER

Più sofisticato e più ampio il dinner menu che, nella stessa filosofia di Zoi e di chef Michal, abbraccia il mondo intero. Piatti accuratamente studiati in base alla stagionalità degli ingredienti e fortemente improntato a un approccio vegetariano e vegano. Lo studio meticoloso di ogni preparazione rende ogni piatto sublime per i nostri sensi.

NOVITÀ! ZOI LUNCH

 

Il tuo pranzo veloce e gustoso dal lunedì al venerdì!
Menu completo a 15 euro che comprende antipasto, primo piatto, dolcetto, caffè e acqua detox.
Scopri ogni giorno il menu sulla pagina instagram@yourzoi

PROPOSTE

Risotto carnaroli cotto alla perfezione € 11

Burger di legumi e avena, pomodoro verde in salamoia, le nostre salse e rucola, servito con pane fatto da noi e patate novelle al forno (Vg) € 10

Pasta di grano duro udon con alga spirulina, verdurine miste morbide e croccanti su crema di porri e zenzero (Vg) € 11

“Tortilla spagnola” vegan con farina di ceci, verdure di stagione ed erbe aromatiche servita con misticanza e patate novelle al forno (Vg) € 9

Lasagna del giorno € 10

ANTIPASTI

Ma pensa Te!
Tartare di carote cotte sotto vuoto con un brodo di tamari e timo, macinato con tritacarne della nonna, condita con olio affumicato, basilico, nostri fiori di sambuco sotto aceto con grattugiata di rafano fresco. Viene servita su una vellutata di sesamo bianco, estratto di carota ristretto, cracker di sesamo nero e capelli di carota croccanti. (09.2017)(Vg)(Gf)
€ 10

La bandiera Italiana
Crostini della nostra baguette fresca, tapenade di olive nere bio, pomodorini marinati confit cotte per 2 ore a bassa temperatura, schiuma di mozzarella di bufala e salsa di basilico. (06.2015)
€ 10

Un giorno entrarono in un bar…
Tris di personaggi. “Taco” di sedano rapa, zucca butternut e verza abbrustoliti sulla piastra, conditi con formaggio di anacardi all’aglio nero, crumble di fagioli neri che abbiamo cotto, essiccato e fritto, avocado fresco e insalatina di erbe con lime ed olio al rosmarino. Da mangiare con le mani. (09.2017)(Vg)(Gf)
€ 10

L’Eden
Verdure autunnali cotti sotto vuoto con olio extravergine e sale bilanciato, altre verdure fermentate lentamente, servite su crema di anacardi e miso, ricoperti di “terra” fatta di grano saraceno, teff, carbone vegetale e birra doppio malto. Per contrastare diamo una spruzzata di aceto alla birra e il tocco finale lo danno i germogli di fagioli mung e olio di semi di zucca. (07.2017)(Vg)(Gf)
€ 12

PRIMI

Come si deve
Riso carnaroli cotto alla perfezione con ingredienti di stagione. Gf
€ 13

La domenica dalla nonna
Lasagna con sfoglia di farina biologica fatta in casa, ripieni di stagione, cremosa besciamella, tocco di formaggio e riduzione di vino per il giusto contrasto.
€ 11

RAMEN ラーメン
L’icona giapponese di origini cinesi. La nostra pasta alcalina fatta in casa servita in un profumatissimo brodo di sedano rapa e funghi shitake, diversi tipi di funghi saltati, uovo marinato con sakè e salsa di soia. Per colorare, alla fine, aggiungiamo pomodoro abbrustolito, trito di cipolla marinata, alga wakame e rucola.(09.2017)
€ 12

Femme fatale
Un piatto incredibile con l’abbinamento perfetto ed attraente. Tagliolini di patate cotte e poi essiccate, per essere reidratate e condite in stile caccio e pepe, con un gran finale di tartufo nero! (05.2017) Gf
€ 15

SECONDI

Profumo d’oriente
I falafel tradizionali di ceci con spezie e prezzemolo, serviti con maionese alla menta, salsa di barbabietola e yogurt veg, l’hummus al limone e insalatina (06.2016) Gf, Vg
€ 10

Bouquet de fleurs
Difficile da credere cosa si può fare con un semplice cavolfiore biologico. Noi vi presentiamo 3 consistenze e cotture diverse. Crema di cavolfiore arrosto, tempura con misto di farine e spirulina e per completare due marinature(tsukemono) diverse. La parte aromatica è la polvere di peperone arrosto. (09.2017)(Gf)
€ 11

Etna
Un must di cucina nordica. Sedano rapa arrostito per due ore al forno, abbrustolito e affumicato velocemente. Servito con maionese ai frutti di bosco, emulsione di funghi e patate, olio al rosmarino, grano saraceno croccante e noci caramellate. (10.2017)(Vg)(Gf)
€ 12

DOLCI

Dolce special
€ 7

Brownie con cioccolato Valrhona, pistacchi e nocciole
€ 5

Famoso cheesecake ZOI ai frutti di bosco o pistacchi e cioccolato bianco o al mango con gelatina di arancia e scaglie di cioccolato
€ 5

Sacher con cioccolato Valrhona e confettura speciale 100% albicocca (Vg)
€ 5

Crostata vegan di pere e cioccolato Valrhona
€ 5

Crostata della nonna con farina bio, burro buono e marmellata di albicocca o frutti di bosco
€ 5

Titolo_bakery

Utilizziamo farine biologiche macinate a pietra secondo metodi antichissimi. Ne derivano prodotti altamente digeribili e a basso indice glicemico, come il nostro pane Zoi: morbido e fragrante con lievito madre o senza lievito nato da una ricetta irlandese.

Scopri di più sul nostro pane

Dalle 7 del mattino profumi di panetteria e dolci fragranze avvolgono l’atmosfera attorno a Zoi Bakery e catturano in un’invitante spirale tutta da scoprire. Prodotti da forno home-made, classici e vegani, da abbinare alla caffetteria calda. Avete mai provato il nostro cappuccino a regola d’arte?

Sapori di casa e dal mondo per le nostre torte, ideali per il teatime. Frutta e verdura di stagione vengono estratte per andare a creare deliziosi elisir di benessere e, per i più tradizionalisti, pane, burro e marmellata.

SCOPRI LA NOSTRA PASTICCERIA a partire da 25 euro al Kg

Croissant artigianali

Pane, burro e marmellata

Muffin dolci

Muffin speciali vegani

Frollini Ovis

Cookies classici e vegani

Cuoricini Zoi

Crostate classiche e vegane

Crostate classiche e vegane

Cheesecake Zoi ai frutti di bosco, al pistacchio e al cacao

Cheesecake vegan ai frutti di bosco

Strudel

Torta di mele vegana

Sacher Torte vegana

Brownie Zoi con pistacchi e nocciole

Finger food originali e salse di verdure e legumi per l’aperitivo Zoi.
Un fresco mix di sapori vegetariani e vegani per un assaggio sorprendente, da accompagnare ai nostri cocktail internazionali creati dai nostri barman a regola d’arte.

Vi aspettiamo tutti i giorni dalle 18 alle 20.
Prezzo 7 euro: piatto espresso dalla cucina + una consumazione

Le Domeniche di Zoi

Aperitivo Zoi da gustare con dj set in un’atmosfera accogliente e rilassante.

 

Tutte le domeniche dalle 18 alle 20.
Prezzo 7 euro: piatto espresso dalla cucina + una consumazione
Possibilità di arricchire il tuo aperitivo con sfiziose tapas da condividere!

La qualità e la genuinità di Zoi Bakery e Zoi Restaurant sempre con te, take it away.
Il nostro set completo Ecozema, dal design innovativo, è interamente prodotto con materiale biodegradabile e compostabile. Un piccolo gesto d’amore per l’ambiente.

SCOPRI IL MENU

Lasagne€ 10

Tortilla Vegan di ceci e verdure con patate al forno e insalata € 9

Falafel con maionese, salsa di barbabietola, hummus al limone e insalata € 10

Burger di legumi servito con pane fatto in casa, maionese alle erbe, cetrioli fermentati, rucola e patate al forno € 10
In addizione con 1 € in più, salsa di pomodoro crudo piccante

L’hummus € 22 al Kg

Formaggio di anacardi con MISO bio € 40 al Kg

Zoi Catering. Party, birthday party, meeting, conferenze… Un servizio taylor made per rendere indimenticabile il tuo evento firmato Zoi.

Zoi Privati
Feste di compleanno, cerimonie, anniversari e tanto altro… Rendi speciale il tuo evento affidandoti alla qualità Zoi

Zoi Aziende
Personalizza la tua convenzione: pranzi e cene, coffe break, team bulding food and yoga, christmas dinner, catering e tanto ancora.

33 anni, origini slovacche, una laurea in ingegneria in tasca e tante esperienze lavorative in giro per il mondo. E due importanti colpi di fulmine. Quello per Lucia, sua moglie e socia del Ristorante Zoi che gli ha trasmesso l’amore per la cucina e quello per l’India, vero punto di svolta della sua filosofia di vita.

E’ qui che, tra corsi di yoga e libri di filosofia, si converte alla cucina vegetariana. Ma Michal è un ingegnere ed ecco che gli studi sulla cucina molecolare lo fanno appassionare sempre più ai processi che avvengono nella manipolazione degli alimenti. Ed è un nuovo giro di boa. Basse temperature, cucina sottovuoto e caratteristiche nutrizionali sono tutti aspetti fondamentali della sua cucina.

Vegetariana e vegana. Con un’attenzione costante agli aromi, al gusto e agli aspetti sensoriali. Ogni suo piatto, creato con una giusta dose di rigore e passione, è un viaggio alla scoperta del mondo. Ma è anche qualcosa creato per far star bene la gente perché per lui il benessere delle persone viene prima di tutto il resto.

Sarà per via di quel fantastico Tignanello assaporato a 16 in compagnia del mio più caro amico? Forse. O forse semplicemente era dentro di me la passione per il vino. Tanto da trascorrere i miei weekend alla ricerca del vitigno perfetto, di quello in grado di regalarmi emozioni e sensazioni. Tanto da decidere di approfondire le tematiche enologiche con un corso Aspi.

Mi piace scegliere vini che raccontino una storia, che parlino del territorio. Mi piace creare abbinamenti arditi, complessi, in grado di esaltare i piatti della nostra cucina vegetariana e vegana. Una cantina in continua evoluzione, che aggiorno 4 volte all’anno, in base ai menù e frutto della mia costante ricerca.

Il dottorato in sociologia? Mi ha fatto capire che amo condividere con le persone le mie conoscenze, ovviamente in campo enologico. Ed è per questo che da quest’anno ho introdotto i corsi di degustazione, scegliendo, ovviamente tra i miei vini preferiti? Quali? Nebbiolo, Pinot Nero e Sauvignon.

BLOG – LO SAPEVI CHE?

A chi sono rivolti i nostri corsi di cucina?

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A chi desidera imparare a cucinare sano e buono

Vieni a divertirti imparando a cucinare in modo sano, ricordandoti che siamo ciò che mangiamo!
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Zoi Health/Food/Drinks ha aggiornato la sua immagine di copertina. ... See MoreSee Less

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Finalmente ci siamo!!

Dry Start - presentazione del nuovo menu stagionale

Giovedì 22 febbraio su due turni (19.45 e 20.45)

Degustazione in esclusiva delle nuove portate
35 euro bevande escluse.

Non perdertela!

Prenotazioni obbligatorie con pagamento anticipato
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